特种兵四年前救下蜂鸟 结下春天的约定
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位于北京酒仙桥恒通商务园里的人人湘,年前整个店内没有一张纸,也没有传统饭店的收银台。传统的就餐流程通常是:救下结下进店—等位(找位)—上菜单—点菜—下单—制作—上菜—支付—离店,救下结下而人人湘的就餐体验是:进入微信服务号—手机选座—在线下单—移动支付—到店叫号—自助取餐—放回餐具。
微利时代看宏观环境,蜂鸟自“八项规定”、蜂鸟限制“三公”消费等政策出台,原先依附于政务消费的高端餐饮业消费群体大量流失,企业利润直线下滑;而另一方,俏江南上市失败易主,全聚德营收第三年下降,湘鄂情自卖商标等事件也透露出小而美的餐饮行业准入门槛低,让其打江山容易,守江山难,品牌竞争力不强导致大部分餐饮企业遭遇寒冬。”思考:春天互联网助力的智慧升级据笔者了解,新形态+老业态形式的餐饮企业也不在少数。以上市的呷哺呷哺为例,约定其2013年财报显示当年营业额18.9亿元,约定利润为1.4亿,那么成本为17.5亿元,其中人工成本达到了3.8亿(员工总数1.07万人),占比近1/4,在面临劳动力等各项成本增加的情况下,其利润上升的空间很小。
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摘要:救下结下人人湘已卖出38万碗米粉,并拿到2700万的融资,估值过亿。
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(责任编辑:侯德健)
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